Продолжаем пробовать пиво от молодой девушки-пивовара (ник – EtS-Ukraine) из Донецка, которая любезно передала нам на дегустацию несколько экземпляров своего домашнего пива.

После американского Pale Ale и Dubbel следующим опробованным пивом стал сорт “Dunkel” (пшеничный эль). Главной особенностью этого пива является применение не специальных дрожжей для традиционного пшеничного пива в немецком стиле, а универсальных элевых дрожжей.

Напомню, что именно уникальные дрожжи обеспечивают оригинальный пряно-фенольно-дрожжевой аромат и вкус пшеничному пиву, за который многие так любят этот пивной стиль. Что ж, перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, что будет если сбродить пиво “обычными” дрожжами 🙂

Подробнее »

Продолжаем дегустации домашнего украинского пива, к которому как нельзя лучше подходит термин “craft beer” 🙂

После американского Pale Ale от EtS-Ukraine следующим опробованным пивом стал сорт “Dubbel” (Дубель) – традиционный бельгийский темный эль, который варит большое количество тамошних пивоварен.

Подробнее »

Продолжаем пробовать пиво от молодой девушки-пивовара (ник – EtS-Ukraine) из Донецка, которая любезно передала нам на дегустацию вторую партию своего домашнего пива.

Всего в этот раз к нам приехало три новых сорта и повторно “Черный эль” (портер), который в этот раз мы попробовали без поднятия дрожжевого осадка со дна бутылки.

Описывать результаты дегустации будем в той последовательности, в которой было опробовано пиво, и первым был американский Pale Ale (Рыжий амбер), сваренный с добавлением знаменитого хмеля Cascade.

Подробнее »

Продолжаем пробовать пиво от украинских домашних пивоваров и сегодня у нас на очереди “Пшеничное” от Yuri из Кременчуга. Юрий начал варить пиво недавно и дегустируемый нами сорт – одна из первых попыток сварить домашнее пиво.

Технические характеристики пива: начальная плотность 16%, алкоголь 6.0%. Также из его особенностей автор выделил довольно высокую степень охмеления. Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, что получилось в итоге.

Подробнее »

За последние годы домашнее пивоварение в Украине получило довольно широкое развитие, и сейчас все больше и больше людей в различных регионах нашей страны пробует варить пиво в домашних условиях.

Естественно, такая тенденция не может не радовать и вселяет надежду, что в скором времени в Украине могут появиться мини-пивоварни, которые будут предлагать не только стандартный набор “Светлое, Пшеничное, Темное”, но также более интересные сорта самых различных пивных стилей.

Собственно, в США, где сейчас наблюдается самый настоящий бум пивоварения, многие небольшие пивоварни (которых там сейчас уже более 3000!) были основаны как раз домашними пивоварами, которые решили выйти за рамки кухни и предложить потребителю по-настоящему интересное, вкусное (т.е у которого действительно есть вкус) пиво.

Собственно, по схожему сценарию развивалась пивная культура не только в Америке, но и во многих других странах – Австралии, Японии, Дании, Англии, Шотландии и т.д. Там с каждый годом появляется все больше небольших пивоварен, предлагающих не безликий, унифицированный евролагер, а гораздо более яркое и интересное пиво.

Поддерживая обеими руками такую тенденцию, главный редактор BeerPlace.com.ua, Сергей Брусенцов, а с ним и я, ваш покорный слуга Евгений Депутат, решили начать освещать мир украинского домашнего пивоварения, предложив украинским домашним пивоварам предоставить свое пиво на публичную дегустацию. Описывать пиво мы будем с порядке его поступления 🙂

Первым к нам приехал “Черный эль” (15.2%, алк. 5.9%), сваренный в стиле “портер”, от молодой девушки-пивовара (ник – EtS-Ukraine) из Донецка. Она с большим энтузиазмом не только варит пиво (как правило небольшими партиями около 5 литров), но и очень детально, наглядно и доступно описывает полученные результаты в интернете.

Такому ответственному и скрупулезному подходу к пивоварению со стороны женского пола можно только восхищаться, а что-то интересное в ее трудах для себя смогут почерпнуть не только новички, но и опытные пивовары 😉

Перейдем непосредственно к дегустации “Черного эля” (Портер), в котором, следуя советам пивовара, мы подняли со дна дрожжевой осадок.

Подробнее »