Пивовары из американского штата Орегон создали уникальное пиво, добавив в него острый чили-соус. Пивоварня “Rogue Ales” представила американский стаут “Sriracha Hot Stout Beer” (алк. 5.7%) с соусом шрирача.

Шрирача – блюдо, используемое в тайской, вьетнамской и других азиатских кухнях. Главный компонент этого очень острого соуса – тайский перец чили.

Представители Rogue Ales признают, что концепция пива с соусом чили выглядит странновато. Вместе с тем они отмечают, что прошлым летом протестировали новый продукт в американских барах.

Среди клиентов этих заведений пиво “Sriracha Hot Stout Beer” стало хитом, заявили в компании.

Подробнее »

Чешский дизайнер Максим Велчовский стал автором новой пивной кружки марки Krušovice.

Новая полулитровая кружка весом 860 грамм отличается также от прочей пивной посуды величиной ручки, предназначенной для захвата сразу четырьмя пальцами.

Новое стекло изготавливается методом прессовки, для того чтобы сохранить традиционные острые грани и крушовицкий логотип. Что говорит о рождении кружки и результатах своей работы сам дизайнер?

Подробнее »

Американская пивоварня “Genesee Brewing Company” в центре города Рочестер построила елку из сотен пивных бочек.

Высота елки составила 11 метров, а на ее постройку ушло 300 пустых бочек (кегов) из из нержавеющей стали.

Импровизированное новогоднее дерево из с отделкой из зеленых огней на верхушке украшает вращающийся логотип компании.

После того как конструкция будет демонтирована, бочонки вернутся на производство и будут заполнены пивом.

Как и было обещано, во Львове на месте бывшего универмага львовская сеть заведений «!FEST» (Холдинг емоцій «!Фест») открыла пивоварню ресторанного типа «Правда. Beer Theatre.» (площа Рынок, 32).

По техническим причинам запуск самой пивоварни несколько затянулся и пока здесь предлагают попробовать ассортимент дружественных бельгийских пивоварен.

Свое пиво в “Правда. Beer Theatre.” уже также варят (первая варка была 20 декабря), но в продаже оно появится уже в следующем году.

Ниже приведем список бельгийского разливного и бутылочного пива доступного на сегодняшний день:

Подробнее »

В США объем поставок крафтового пива догнал известный светлый лагер “Budweiser” от крупнейшего производителя пива в мире “Anheuser-Busch InBev” (AB InBev).

На сегодняшний день объем отгрузок (около 16 миллионов баррелей) американского крафтового пива занимает около 7% этого рынка.

При этом, количество так называемых крафтовых мини-пивоварен в США недавно перешагнуло черту в 3000 и их число продолжает расти.

Напомним, что компании AB InBev запретили продавать «Budweiser» в Италии.

Бельгийские ученые предложили эффективный способ предотвращения гашинг-эффекта — избыточного пенообразования с выбросом пива из бутылки при ее откупоривании.

Гашинг (или фонтанирование) резко сокращается благодаря магнитному полю, сообщается в журнале Journal of Food Engineering.

Кратко об исследовании рассказали Science News. Причиной фонтанирования считается деятельность грибов, заражающих зерна ячменя в солодовом сусле (спиртовое брожение которого и создает напиток).

Грибы покрывают ячмень поверхностными белками-гидрофобинами: потом, во время брожения, эти белки притягивают молекулы углекислого газа — что и усиливает пенообразование.

Подробнее »