Дегустация пива «IN HOPS WE TRUST»
В сентябре львовская пивоварня ресторанного типа «Правда. Beer Theatre.» (площа Рынок, 32) сварила два сорта пива со свежим хмелем выращенным недалеко от Львова – светлый эль «IN HOPS WE TRUST» и темный (полутемный) «Fresh Hop Brown».
Варить пиво с хмелем, который был собран в тот же день, практикуют во многих странах мира, однако, в Украине это сделали впервые.
Первым мы попробуем светлый эль «IN HOPS WE TRUST».
Производитель: ТзОВ “Ресторація на Ринку”, г. Львов, Украина.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 5.2%.
Состав: вода, солод ячменный светлый, хмель (Староволынский шишковый, Альта, Заграва, Славянка), дрожжи.
Пиво соломенного цвета со среднезернистой, умеренно стойкой пеной. В аромате: солодовая сладость, немного леденцов, травы, цветочные тона и травянистость от хмеля.
Тело умеренно плотное, во вкусе: солодово-травянистая сладость, дрожжевые тона, травянистая хмелевая горечь и немного парфюмерности.
В послевкусии: угасающая травянистость, травянистая хмелевая горечь, дрожжи, цветочные нотки и кислинка.
Итог. IN HOPS WE TRUST – светлый эль с солодово-леденцовым вкусом, акцентированной травянистой парфюмерной хмелевой горечью и довольно сильным дрожжевым окрасом, который портит общее впечатление.
Хмель чувствуется хорошо и придает пиву красок, но монотонная хмелевая горечь, несколько избыточная парфюмерность и дрожжи делают картину смазанной.
Как по мне, в данном случае можно провести условные параллели с “Львівський народний ель”, в который добавили больше хмеля, от чего он стал лучше 🙂
Оценка общественности: 7 из 10.
P.S. Смотрите также дегустации других сортов от львовской «Правды»:
- Квітка
- Jam
- Frau Ribbentrop
- Lvivska Vesna
- Obama Hope
- Правда Свято
- Правда Сила
- Львівський народний ель
- Шото? зі Львова
- Літо Тільку ві Львові
- Замкова гора
- Львівська кава зі смаком пива
