Хмель. Взгляд из 1863 года.
О хмеле в России в XIX веке мы говорили не один раз. Но тут в руки попалось сочинение Н. Витта «Пиво и его приготовление» (1863 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза», стр. 38-49).
Весьма поучительно, хоть и субъективно раскрыты вопросы хмеля. Существовали ли 150 лет тому назад прессованный хмель и хмелевые экстракты?
Как хмель пытались сохранять и были ли подделки хмеля в то время? На эти вопросы и дадут ответы несколько страниц книжки.