Сайт №1 про пабы, бары, пивные рестораны и пиво
Информация про все пивные заведения Киева, Одессы, Львова, Днепропетровска, Харькова и других городов Украины
Продолжаем пробовать пиво от черниговской мини-пивоварни «Bierwelle» которая активно экспериментирует и за год своей работы сварила уже более 20(!) сортов.
Вслед за Bierwelle “Ячмінне” мы будем дегустировать еще один сорт светлого пива – Bierwelle “Світле”, которое с момента работы пивоварни успело немного измениться.
Открывшаяся в конце прошлого года черниговская мини-пивоварня «Bierwelle» за год своей работы сварила уже более 20(!) сортов пива и продолжает активно экспериментировать в самых различных пивных стилях.
Недавно нам удалось побывать на пивоварне с экскурсией, поэтому спешим поделиться своими впечатлениями о нескольких сортах привезенного пива.
Пару слов о том, почему речь пойдет именно о привезенном.
Дело в том, что пивоварня “Bierwelle” реализует большую часть своего пива не в кегах (на разлив), а в ПЭТ-бутылках, которые наполняются непосредственно на пивоварне с помощью полуавтоматических разливочных станков.
Начнем с регулярного сорта светлого пива Bierwelle “Ячмінне”.
Недавно «Соломенская пивоварня» сварила новый сезонный сорт – крепкое пшеничное пиво «Weizenbock» (18%, алк. 6.8%).
Мы решили попробовать этот сезонный «Weizenbock» в открытом чуть более месяца назад новом ресторане «Солом’янська броварня» на Подоле.
Поскольку о новом заведении уже было детально рассказано в подробном профиле, то перейдем непосредственно к дегустации пива.
Замечу, что “Соломенская пивоварня” решила немного отойти от традиционных немецких пшеничных боков, которые варят исключительно из воды, солода, хмеля и дрожжей, добавив в свое пиво немного специй.
В четверг (16 октября) в ресторане-пивоварне «Пивная Дума» на Позняках состоялась презентация-дегустация нового сезонного сорта «Witbier» (12%, алк. 4.0%) с главным пивоваром Сергеем Гойко, на которую была приглашена и команда Beerplace.com.ua.
Радует, что «Пивная Дума», являясь самой крупной мини-пивоварней ресторанного типа в Украине, постоянно экспериментирует и знакомит посетителей с разноплановыми сортами пива.
В этот раз решили сварить традиционный бельгийский сорт Witbier (Wit, Blanche) – белое пшеничное нефильтрованное пиво отличительной особенностью которого является использование светлого солода, несоложенной пшеницы (как минимум 50%), семян кориандра и цедры.
Такое сочетание ингредиентов и специальные дрожжи придают пиву уникальный освежающий вкус и аромат.
Этого витбира в “Пивной думе” было сварено немного (чуть больше 1000 литров), поэтому всем желающим его попробовать стоит поспешить. С пятницы оно уже есть во всей сети ресторанов «Пивная дума».
Перейдем к дегустации, прошедшей в тесном кругу приглашенных журналистов и любителей пива, для которых были приготовлены различные закуски и, естественно, пиво «Wit Beer» в интерпретации от «Пивной думы» 🙂
 |  |
Еще весной команде Beerplace.com.ua удалось побывать в киевской мини-пивоварне “Бочкарев”, которая начала свою работу около года тому.
Видимо в силу расположения этой пивоварни в глубине спального района, за все время ее работы никаких отзывов о пиве нигде замечено не было, поэтому мы решили исправить эту ситуацию собственными усилиями 🙂
В “Бочкареве” установлено оборудование “Schulz” и на сегодняшний день (по крайней мере, так значится в меню) здесь варят 4 сорта пива, которое почему-то решили назвать “PẼST”:
На момент нашего посещения двух сортов (“Янтарное” и “Красное”) в наличии не оказалось, поэтому была опробована только “половина ассортимента”.
Хотя, по большому счету, нам удалось продегустировать только один сорт, но не буду забегать наперед и обо все по порядку.
Итак, первым решили попробовали “Светлое”.
В прошлый четверг (5 июня) в ресторане-пивоварне «Пивная Дума» на Позняках состоялась презентация-дегустация нового сезонного сорта «Ukrainian Pale Ale» (15%, алк. 6.0%) с главным пивоваром Сергеем Гойко, на которую была приглашена и команда Beerplace.com.ua.
Напомню, что «Пивная Дума» является самой крупной мини-пивоварней ресторанного типа в Украине и одной из немногих, кто пытается идти в ногу со временем и регулярно знакомит своих посетителей с интересными, разноплановыми сортами пива.
Для начала немного предыстории появления сорта «Ukrainian Pale Ale».
Совсем недавно в «МегаМаркете» в ТЦ «Большевик» и на ул. Сурикова, а также в некоторых других торговых точках Киева, в продаже довольно массово появилось 4 сорта северодонецкого ресторана-пивоварни «Шале»:
Пользуясь случаем, мы решили опубликовать своего рода экспресс-дегустацию пяти сортов “Шале” (в т.ч. “Экстра”), которая была проведена еще зимой.
Таким образом, мы хотим поделиться с читателями своими впечатлениями, а также узнать ваше мнение об этом пиве и оценить его перспективы на киевском рынке.
914
