Сайт №1 про пабы, бары, пивные рестораны и пиво
Информация про все пивные заведения Киева, Одессы, Львова, Днепропетровска, Харькова и других городов Украины
Продолжаем пробовать пиво от украинских домашних пивоваров и сегодня у нас на очереди “Пшеничное” от Yuri из Кременчуга. Юрий начал варить пиво недавно и дегустируемый нами сорт – одна из первых попыток сварить домашнее пиво.
Технические характеристики пива: начальная плотность 16%, алкоголь 6.0%. Также из его особенностей автор выделил довольно высокую степень охмеления. Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим, что получилось в итоге.
Саме під таким гаслом, як мені здається, треба було продавати пиво від броварні «Шульц» на SeptemberFest-2013, що проходив у Києві з 13 по 15 вересня 🙂
Всього міні-пивоварня продавала п’ять сортів пива (справа наліво на фото):
В принципі усе пиво було непоганим.
За последние годы домашнее пивоварение в Украине получило довольно широкое развитие, и сейчас все больше и больше людей в различных регионах нашей страны пробует варить пиво в домашних условиях.
Естественно, такая тенденция не может не радовать и вселяет надежду, что в скором времени в Украине могут появиться мини-пивоварни, которые будут предлагать не только стандартный набор “Светлое, Пшеничное, Темное”, но также более интересные сорта самых различных пивных стилей.
Собственно, в США, где сейчас наблюдается самый настоящий бум пивоварения, многие небольшие пивоварни (которых там сейчас уже более 3000!) были основаны как раз домашними пивоварами, которые решили выйти за рамки кухни и предложить потребителю по-настоящему интересное, вкусное (т.е у которого действительно есть вкус) пиво.
Собственно, по схожему сценарию развивалась пивная культура не только в Америке, но и во многих других странах – Австралии, Японии, Дании, Англии, Шотландии и т.д. Там с каждый годом появляется все больше небольших пивоварен, предлагающих не безликий, унифицированный евролагер, а гораздо более яркое и интересное пиво.
Поддерживая обеими руками такую тенденцию, главный редактор BeerPlace.com.ua, Сергей Брусенцов, а с ним и я, ваш покорный слуга Евгений Депутат, решили начать освещать мир украинского домашнего пивоварения, предложив украинским домашним пивоварам предоставить свое пиво на публичную дегустацию. Описывать пиво мы будем с порядке его поступления 🙂
Первым к нам приехал “Черный эль” (15.2%, алк. 5.9%), сваренный в стиле “портер”, от молодой девушки-пивовара (ник – EtS-Ukraine) из Донецка. Она с большим энтузиазмом не только варит пиво (как правило небольшими партиями около 5 литров), но и очень детально, наглядно и доступно описывает полученные результаты в интернете.
Такому ответственному и скрупулезному подходу к пивоварению со стороны женского пола можно только восхищаться, а что-то интересное в ее трудах для себя смогут почерпнуть не только новички, но и опытные пивовары 😉
Перейдем непосредственно к дегустации “Черного эля” (Портер), в котором, следуя советам пивовара, мы подняли со дна дрожжевой осадок.
Продолжаем дегустировать в ПивБаре различные сорта от региональных украинских пивзаводов. Сегодня снова будем пробовать пиво “Опілля Корифей” (кстати, “Опілля Фірмове” есть в постоянном ассортименте заведения) от тернопольского пивзавода и “Житомирське Солодове” от житомирского пивзавода.
Напомню, что разливное пиво “Опілля Корифей” с сегодняшнего вечера будет представлено в “Пивбаре” в качестве фестивального сорта.
Продолжаем дегустировать в ПивБаре различные сорта от региональных украинских пивзаводов. Сегодня будем пробовать две относительно недавние новинки от Калушского пивзавода – сорта “Ultras 4.3%” и “Banderbeer” (12%) с идентичным составом и характеристиками.
В последнее время пивзавод в Калуше заметно активизировался и за прошедший год выпустил целых 9 новых сортов. Таким образом, на сегодняшний день скромный Калушский пивзавод выпускает целых 13(!) сортов.
Продолжаем время от времени уделять внимание украинским новинкам и вслед за пивом «Жигулівське Запоріжського розливу» сегодня продегустируем последнюю новинку от Carlsberg Ukraine – светлое пиво Львівське “Дубова діжка”.
В отличие от других украинских производителей компания Carlsberg Ukraine решила назвать свое пиво не просто “Бочкове”, а придумать что-то более оригинальное. Интересно, что выпуск этой новинки совпал с редизайном всей линейки пива “Львовское” и в результате бочка на этикетку нового сорта вписалась очень органично.
Возможно именно под этот сорт и был изменен дизайн всего “Львовского”? 🙂
На официальном сайте Carlsberg Ukraine этот сорт позиционируется как “светлое пиво с насыщенным вкусом, отлично сбалансированным хмельным ароматом и горьковатым послевкусием”.
Как видим, определение уж очень расплывчатое, поэтому перейдем непосредственно к дегустации Львівське “Дубова діжка” и посмотрим что на самом деле скрывается в этой “дубовой бочке”.
Продолжаем дегустировать в ПивБаре различные сорта от региональных украинских пивзаводов.
Сегодня будем пробовать два лицензионных светлых лагера, выделяющихся на украинском пивном рынке своей акцентированной (как для украинского рынка) хмелевой горечью – “Жигули Барное” и “Koruna Ceska”.
Вообще стоит отметить довольно странную ситуацию с охмеленностью украинского пива. Руководство и маркетологи всех крупных (и не только) пивзаводов абсолютно уверены в том, что украинскому потребителя не по душе хорошо охмеленное пиво.
Естественно на это у них есть какие-то основания и, скорее всего, подтверждением тому служат проведенные социологические опросы, а также опыт выпуска и продаж более охмеленных сортов в прошлом.
Однако, не смотря на это, в народе бытует миф абсолютного превосходства и высокого качества чешского и немецкого пива (пльзеньского типа), которое как раз и отличается чистым, цельным солодовым вкусом и выраженной хмелевой горечью.
Этот миф также активно поддерживается самими производителями, выпускающими псевдочешские и псевдонемецкие сорта, которые, по сути, к традиционным чешским светлым сорта (лежакам) никакого отношения не имеют.
914
