Сайт №1 про пабы, бары, пивные рестораны и пиво
Информация про все пивные заведения Киева, Одессы, Львова, Днепропетровска, Харькова и других городов Украины
Продолжаем пробовать украинское домашнее пиво. После «Американского лагера» и стаута «Dark Lord» пробуем еще один сорт от MehovShik из Днепропетровска – светлое “Пшеничное”.
В отличии от «Американского лагера» этот сорт от MehovShik был сварен не на маленькой мини-пивоварне, а в домашних условиях, как это делает большинство украинских домашних пивоваров.
Перейдем непосредственно к дегустации “Пшеничного”.
Продолжаем дегустировать пиво промышленного мини-пивзавода “Rodbrau” из с. Пирново Вышгородского района. Сегодня будем пробовать сорт “Rodbrau Black” (12%, алк. 5.0%), который позиционируется производителем как шотландский тёмный эль.
Как и все остальные сорта этой пивоварни, “Rodbrau Black” является элем (пивом верхового брожения) и перед розливом в кеги пиво не поддается пастеризации, но проходит фильтрацию.
Перейдем непосредственно к дегустации “Rodbrau Black”, в состав которого входит целых пять(!) видов солода и два сорта хмеля.
Продолжаем пробовать домашнее пиво от Yuri из Кременчуга, который с огромным энтузиазмом начал заниматься домашним пивоварением, активно экспериментирует и делится с нами результатами своего творчества.
Вместе с тремя вариантами “Венского” к нам на дегустацию попал также “Sweet stout” являющийся разновидностью молочного (кремового, сладкого) стаута, приготовленного с добавлением лактозы.
Отмечу, что лактоза (молочный сахар) не сбраживается пивными дрожжами, за счет чего пиво приобретает легкий сладковатый вкус и полноту тела.
Перейдем непосредственно к дегустации «Sweet stout».
Сегодня мы открываем серию дегустаций пива от мини-пивзавода “Rodbrau” из с. Пирново Вышгородского района Киевской области, который начал работу в конце 2012 года.
На сегодняшний день на нем выпускают 4 сорта пива:
Стоит отметить, что пиво “Rodbrau” не пастеризуется, но фильтруется, за счет чего и может довольно долго храниться даже в открытой кеге. Собственно этим оно принципиально и отличается от пива большинства ресторанных минипивоварен, которые зачастую продают “дрожжевое” пиво с характерной мутностью.
Не будем вдаваться в вопрос хорошо это или плохо, а просто отметим, что фильтрация накладывает довольно существенный отпечаток на вкусовой профиль пива и делает его условно более “чистым”.
Сегодня мы начнем с самого легкого сорта – светлого пива верхового брожения (эль) “Rodbrau Silver” (11%, алк. 3.7%). В его состав входят два вида солода – светлый и пшеничный.
По сути, этот сорт является аналогом “гибридного” немецкого пива типа Kölsch, которое сбраживается при прохладных для элей температурах (в среднем 13-16 °C), а затем выдерживается (созревает) в танках при низких температурах (порядка нескольких градусов Цельсия).
Перейдем непосредственно к дегустации “Rodbrau Silver”.
Продолжаем пробовать украинское домашнее пиво и сегодня у нас на дегустации три потенциально интересных сорта от Pilsner из Днепропетровской области – “Pale Ale” , “IPA” и “Obama Stout”.
Первым мы попробовали “Pale Ale” (12%, алк. 3.8).
Продолжаем пробовать украинские региональные новинки, и сегодня у нас на дегустации светлое пиво «Медове 2002» от Уманского пивзавода.
Строго говоря, это пиво не является новинкой, но, учитывая довольно большой перерыв в его производстве, условно его можно назвать и новым сортом 🙂
Для полноты картины приведу описание «Медове 2002» с контр-этикетки: “Виготовлено з елітного ячменю, відбірного світлого солоду, квіткового меду, ароматичного хмеля та підготовленої води”
Перейдем непосредственно к дегустации «Медове 2002» и посмотрим что получилось в итоге.
В сентябре 2013 года компания Carlsberg Ukraine отметилась очередным новым сортом – светлым пивом Львівське “Золотий колос”.
Это пиво разливается только в стеклянные бутылки емкостью 0.5л и реализуется исключительно в западной части Украины, а именно в Закарпатской, Ровненской, Львовской, Тернопольской, Черновицкой, Ивано-Франковской, Волынской и Хмельницкой областях.
Пиво “Золотий колос” от львовской пивоварни было очень популярно в советское время (70-х годах), и сейчас компания Carlsberg Ukraine решила сыграть на его былой популярности и дать новую жизнь этому сорту.
Однако по сути нынешний “Золотий колос” с начальной плотностью 11% и содержанием алкоголя 4.2% об. не имеет никакого отношения к легендарному “Золотому колосу”, обладавшему начальной плотностью 15% и отличавшемуся слабой сброженостью (алкоголя в нем было даже меньше чем сейчас – всего 3.8% об.).
Поэтому маркетинговое позиционирование этой новинки не выдерживает никакой критики и, честно говоря, выглядит не очень красиво по отношению к истории львовской пивоварни и выпускаемым здесь культовым сортам.
Но не будем вдаваться в печальные реалии украинского пивного маркетинга и перейдем непосредственно к дегустации пива Львівське “Золотий колос”.
914
